Pleins-feux sur les recettes à base de poires de terre

Name: Pleins-feux sur les recettes à base de poires de terre
Total time: 30 min
Cuisine: poire de terre

Tubercules de yacon appelé aussi poire de terre. Photo par Andy Roberts

La poire de terre, vous connaissez ? Il s'agit d'un légume racine dont le véritable nom est yacon, à la chair à la fois granuleuse et fondante, originaire d'Amérique du sud et plus précisément du Pérou.

Les tubercules de la poire de terre qui sont charnus et de forme allongée se consomment aussi bien crus que cuits. Cuisinée en gratin, dans un mijoté ou une salade, la poire de terre s'utilise aussi dans des desserts. A noter que ce légume est particulièrement conseillé pour les personnes diabétiques pour sucrer le café ou les pâtisseries car son index glycémique est bas.

Dernières recettes de poire de terre et de petit déjeuner par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poire de terre et de petit déjeuner qui changent !

Gâteau du matin à la poire de terre , aux amandes et aux pépites de chocolat

kilometre-0

Yacon. Voilà un chouette gâteau du matin fait avec une poire de terre (ou yacon)

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Réussir vos confitures et gelées

Betterave

Carottes

Céleri

Céleri-rave

Cerfeuil tubéreux

Crosnes

Igname

Manioc

Navet

Panais

Patate douce

Pomme de terre

Radis

Radis noir

Rave

Rutabaga

Salsifis

Scorsonère

Topinambour

D'autres recettes avec aussi...

amandes automne bacon beurre carottes champignons crème anglaise crudités cuisine américaine cuisine du monde cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisine végétarienne cupcakes dessert épine-vinette fait maison farine gâteau gibier goûter hiver légumes légumes anciens légumes racines matcha millefeuille muffins myrtilles noisettes oeuf pancakes pâtisserie petit déjeuner poires pommes régime salade salade composée sans beurre sans lactose sauge sirop sirop d'érable thé vegan yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de poire de terre et toutes les recettes de petit déjeuner

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartines au saumon et crème au wasabi

Eva Torocoro

J’ai rarement goûté une recette aussi simple à réaliser avec un résultat aussi surprenant. Vous pouvez ainsi étonner vos amis lors d’un apéro dînatoire. Accompagnées d’une petite salade, ce sera une entrée irrésistible. Des tartines au saumon plein de peps !